Sapore, aromaticità e vento:

un connubio inscindibile per le nostre spezie, nelle Langhe.

A Il Picchiavento coltiviamo zafferano, lavanda ed erbe officinali,  lavorate personalmente negli appezzamenti  di proprietà, a Monforte d'Alba, nelle Langhe. Una zona privilegiata entrata a far parte del Patrimonio Unesco. Le eccellenze eno-gastronomiche del cuneese sono note, nostro obiettivo è di farne parte con i nostri sapori.

La nostra azienda ha aderito al progetto per la conversione all’agricoltura biologica, i nostri prodotti sono privi di trattamenti chimici di sintesi e vengono curati solo con quanto prevede il disciplinare.

STORIA

LO ZAFFERANO NELLE LANGHE

Lo zafferano opera la sua magia nella nostra terra, dormendo al sole dell’estate e restituendoci quella luce peculiare nei primi freddi dell’anno.

Bulbi
Semina
Crescita
Raccolta fiori
Estrazione stimmi
Confezionamento

Lavanda

La lavanda, dal richiamo viola intenso, crea le sue alchimie grazie all’aria frizzante della collina.

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Erbe officinali

Le erbe officinali e aromatiche regalano la loro conoscenza del tempo, rendendo speciale ogni preparazione.

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