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Ho conosciuto il vero sapore dello Zafferano solo da quando abbiamo cominciato la nostra coltivazione… e, da quel giorno, ho scelto di usare solo gli stimmi interi essiccati, che possono essere utilizzati tal quale, dopo essere stati messi opportunamente in infusione, oppure tritandoli al momento di aggiungere la spezia alla preparazione.
Tutto ci affascina di questa spezia degli Dei, così chiamata perché leggenda vuole che addirittura Zeus lo apprezzasse. Di certo deve questa sua fama alle numerose proprietà che lo contraddistinguono, prima fra tutte la capacità di portare buonumore, contrastare la tristezza e depressione, passando dall’essere un protettore per il fegato, un broncodilatatore e addirittura un afrodisiaco!
Noi vi offriamo una spezia di altissima qualità per profumare ed insaporire i Vostri piatti, per eventi unici con le Vostre famiglie o i Vostri amici. Lavoriamo i fiori subito, non appena colti, e subito li essicchiamo. La cosa che abbiamo scoperto nel tempo è che esistono davvero mille e più ricette per usarlo, non solo nel classico risotto che resta comunque un must!
E siccome molto di Voi me lo chiedono spesso, Ve lo scrivo qui: la spezia è rossa, essiccando diventa un rosso più scuro, e poi in infusione o cuocendo si trasforma in giallo! 🙂
Zafferano essiccato in stimmi interi. La scelta di non polverizzarlo ci consente di non utilizzare conservanti, perché il prodotto non si ossida.
Misure disponibili su ordinazione, a partire da 0,1g, quantità per un risotto di 3/4 persone.
Il prezzo è da considerarsi per un vasetto da 0,5 g.
Con il vasetto, un piccolo Vademecum di come si utilizza!
